“La moldeable rigidez estética que una cámara fotográfica puede dejar atrapada en el tiempo –plástica–, se alía con el ingenio culinario que aprovecha los productos mediterráneos para transformarlos en degustativo arte. Ambos se encuentran, que no se buscan, aunque también, y de su encuentro nace el libro; texto – pensamiento estructurado -, e imágenes – …